餃子商店つむぎ
[お持ち帰り専門]

肉餃子-てまり-　（冷凍・焼き）

～創業の時一番初めに開発した餃子～

修行時代、厚手の皮の美味しさを知って、肉汁たっぷりのゆで餃子を知り、コク深く風味豊かな台湾餃子に出会いました

この餃子は自分が美味しいと思った餃子をイメージして作り上げたつむぎの餃子第一号です

独特な形は「頑張って一口で頬張って、包み込んだ全部を楽しんで頂きたい」との思いから　

中の餡は長野県産[牛肉][豚肉]と店内仕込みの豚白湯(豚スープ)を主体に、国産野菜を合わせ4種の醤油や味噌で味を調えています　

可愛らしい丸さと口の中に広がる肉とコクを楽しんでください

[冷凍]　1袋(10粒)900円　/　[焼き]一人前パック(5粒)520円

※定番3種は当店が考える餃子の3大要素をテーマを作っています。こちらは[肉]がテーマです

～野菜主体のスタンダードな味の餃子～

餡比率〔野菜8割、肉2割〕

肉だけでは餃子は作れません。そこはハンバーグや肉団子にお任せして、野菜も楽しめる餃子を野菜を引き立てて作りました

肉はつなぎ程度、白菜・玉ねぎたっぷり、そしてニラやニンニクを効かせています！

[冷凍]　1袋(10粒)820円　/　[焼き]一人前パック(5粒)500円

※定番3種は当店が考える餃子の3大要素をテーマを作っています。こちらは[野菜]がテーマです

～しそ薫る信州福味鶏のあっさり餃子～

にんにく不使用をテーマに開発した餃子

[餃子＝にんにく]ではなく、にんにくを使わなくても楽しめる餃子を目指して作成

信州福味鶏を100％使いしそをたっぷり使用

しその香料やしそオイルなどの調味料は使わず、生の紫蘇だけで風味を出しています

爽やかな香りを纏った鶏団子風なあっさりした味わいも是非お楽しみください

〇次の日の香り(臭い)が気になる方や女性に人気です

[冷凍]　1袋(10粒)860円　/　[焼き]一人前パック(5粒)500円

※定番3種は当店が考える餃子の3大要素をテーマを作っています。こちらは[にんにくなし]がテーマです

～手間ゆえの毎月1日より数量限定販売～

修行店より独立する際に、師匠にお願いして作る許可を頂いた大切なレシピ

この餃子は手間が非常にかかり材料を調達するのも大変で、修行店でも何度もお休みしました

でもそのたびにお客様からリクエストや温かいお声がけを頂き、何とか消えずに残ってきた餃子でもあります

〔手間〕・・・海老の殻剥き背ワタ取り灰汁抜き、、、全て手作業です

また海老油も剥いた殻で作るなどし海老の全てを使い切ります

仕上がりまでのべ3日と時間もかかります

その為月ごとの販売日と販売数量を限定してのご用意です

いつもご用意出来ず申し訳ないのですが、もし見かけたら是非一度ご賞味下さい

[冷凍]　1袋(10粒)1340円　/　[焼き]一人前パック(5粒)740円

～皮で包めばなんでも餃子～

レシピ作りから始め、商品によってはタレやソースも手作りして、他ではあまり出会わない創作餃子を作っています

[季節限定]・・・季節の食材を主役にした餃子

[きまぐれ]・・・美味しかった料理や、気に入った食材を餃子に

いつお店に来ていただいても楽しみがあるように色んなものを入れ替わりで作っています

気になるものがあれば是非お試し下さい

ー過去作成例ー

[とまチー餃子][ジンジャーポーク餃子][豚と春菊の餃子][鹿ニラ餃子]

[担々餃子][スパイスカレー餃子][海苔チーズ餃子][ワイルド肉餃子]

[ルーロー餃子][鶏梅餃子[龍神梅]][葱だく豚ニボ餃子][レモバタ餃子]。。。

※画像はイメージです